What We Eat (eBook)

A Global History of Food
Artikelnummer: 978-0-231-55997-3
Einband: Adobe Digital Editions
Verfügbarkeit: Download, sofort verfügbar (Link per E-Mail)
CHF 21.55
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What We Eat explores world history through the lens of the global journeys of nearly ninety food products. Leading historians trace the origins and popularization of items commonly found in supermarkets, showing how each food illuminates wider histories.

What We Eat explores world history through the lens of the global journeys of nearly ninety food products. Leading historians trace the origins and popularization of items commonly found in supermarkets, showing how each food illuminates wider histories.

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VerlagColumbia University Press
EinbandAdobe Digital Editions
Erscheinungsjahr2025
Seitenangabe360 S.
AusgabekennzeichenEnglisch
PlattformEPUB
ReiheArts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
AutorSingaravélou, Pierre (Hrsg.) / Venayre, Sylvain (Hrsg.) / Sawyer, Stephen W. (Übers.)

Über den Autor Pierre (Hrsg.) Singaravélou

Pierre Singaravélou is professor of history at Paris 1 Panthéon-Sorbonne University and a former British Academy Global Professor of History at King's College London.Sylvain Venayre is professor of contemporary history at the University of Grenoble-Alpes.Stephen W. Sawyer is the Ballantine-Leavitt Professor of History and director of the Center for Critical Democracy Studies at the American University of Paris.

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