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Ottolenghi FLAVOUR (eBook)

Artikelnummer: 978-5-38923-000-2
Einband: Adobe Digital Editions
Verfügbarkeit: Download, sofort verfügbar (Link per E-Mail)
CHF 9.00

«Eta kniga polnost'yu posvyashchena ovoshcham i nauchit vas sozdavat' iz nih istinnye shedevry vkusa. Pervyy ee razdel opisyvaet osnovnye processy, proiskhodyashchie vo vremya prigotovleniya ovoshchey i drugih vazhnyh ingredientov. Vtoroy rasskazyvaet o tom, s chem ih sochetat', chtoby podcherknut' ih harakternye osobennosti. Tretiy kasaetsya samih produktov - toy chistoy glubiny vkusa, kotoroy nekotorye iz nih obladayut ot prirody, chto pozvolyaet im igrat' glavnuyu rol' v blyude, stanovyas' bolee ili menee samostoyatel'noy ego chast'yu ili komponentom, usilivayushchim i podcherkivayushchim vkus drugih ovoshchey. Iz 100 privedennyh v knige receptov 45 yavlyayutsya strogo veganskimi, eshche 17 "veganizirovany". Kakimi by ni byli vashi lichnye predpochteniya, ya uveren, chto vy naydete dostatochno prichin, chtoby prisoedinit'sya ko mne v voskhvalenii vsekh vkusov i aromatov, kotorye mogut predlozhit' ovoshchi».
( Yotam Ottolengi)

«Eta kniga polnost'yu posvyashchena ovoshcham i nauchit vas sozdavat' iz nih istinnye shedevry vkusa. Pervyy ee razdel opisyvaet osnovnye processy, proiskhodyashchie vo vremya prigotovleniya ovoshchey i drugih vazhnyh ingredientov. Vtoroy rasskazyvaet o tom, s chem ih sochetat', chtoby podcherknut' ih harakternye osobennosti. Tretiy kasaetsya samih produktov - toy chistoy glubiny vkusa, kotoroy nekotorye iz nih obladayut ot prirody, chto pozvolyaet im igrat' glavnuyu rol' v blyude, stanovyas' bolee ili menee samostoyatel'noy ego chast'yu ili komponentom, usilivayushchim i podcherkivayushchim vkus drugih ovoshchey. Iz 100 privedennyh v knige receptov 45 yavlyayutsya strogo veganskimi, eshche 17 "veganizirovany". Kakimi by ni byli vashi lichnye predpochteniya, ya uveren, chto vy naydete dostatochno prichin, chtoby prisoedinit'sya ko mne v voskhvalenii vsekh vkusov i aromatov, kotorye mogut predlozhit' ovoshchi».
( Yotam Ottolengi)

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VerlagColibri
EinbandAdobe Digital Editions
Erscheinungsjahr2023
Seitenangabe320 S.
AusgabekennzeichenRussisch
Masse13'455 KB
PlattformEPUB
AutorOttolenghi, Yotam

Über den Autor Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi ist Gastronom, Chefkoch und Autor von elf mehrfach preisgekrönten Bestseller-Kochbüchern, die sich allein in Deutschland über 2 Millionen Mal verkauft haben. Seine acht Londoner Ottolenghi-Delis sowie die Restaurants NOPI, ROVI und Ottolenghi Geneva zählen zu den Kult-Adressen Europas. Seit 2006 ist er außerdem wöchentlicher Kolumnist für den Saturday Guardian und schreibt regelmäßig für die New York Times. Sein Engagement für Gemüse und Zutaten, die früher als "exotisch" galten, hat zu dem geführt, was manche den "Ottolenghi-Effekt" nennen: Ein Synonym für einen Kochstil, der voller Farbe, Aromen, Fülle und Sonnenschein steckt. Yotam lebt mit seiner Familie in London.

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