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Erdin, Judith: Dein bestes Süssgebäck

klassisch und vegan
Wie machen es Konditorinnen und Bäcker bloss, dass ihr Gebäck perfekt aussieht und dazu noch so lecker schmeckt? Was macht ihre Teige so fluffig, ihre Cremefüllungen so zart und ihr Karamell so schmackhaft? Diese und andere Geheimnisse lüftet Judith Erdin in ihrem zweiten Buch. Die ausgebildete Bäckerin-Konditorin zeigt, wie man die Klassiker der Feinbäckerei mit natürlichen Zutaten von Grund auf selbst herstellt. Zu jedem Rezept gibt es neben der traditionellen auch eine vegane Variante, die optisch und geschmacklich voll mit der klassischen mithalten kann. Mit diesen Rezepten kommen Veganerinnen und Veganer in den Genuss der Klassiker, auf die sie bisher verzichtet haben. Die Zutaten sind möglichst regional gewählt und leicht erhältlich. Im Theorieteil gibt die Expertin Tipps zu den Rezeptzutaten, dem Backwerkzeug, dem Ausrollen von Teig und vielem mehr. Zaubern Sie mithilfe vieler Schritt-für-Schritt-Anleitungen perfekte Apfelstrudel, Schoko-Donuts und Vanille-Berliner aus dem Ofen.

Details

Verlag AT Verlag
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2022
Seitenangabe 200 S.
Meldenummer V218
Meldetext Noch nicht erschienen, September 2022
Untertitel klassisch und vegan
Ausgabekennzeichen Deutsch
Abbildungen GB
Masse H26.5 cm x B21.0 cm
Artikelart Neu
Autor Erdin, Judith
Artikelnummer: 978-3-03902-156-7
Verfügbarkeit: Noch nicht erschienen, September 2022
Fr. 35.00
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Wie machen es Konditorinnen und Bäcker bloss, dass ihr Gebäck perfekt aussieht und dazu noch so lecker schmeckt? Was macht ihre Teige so fluffig, ihre Cremefüllungen so zart und ihr Karamell so schmackhaft? Diese und andere Geheimnisse lüftet Judith Erdin in ihrem zweiten Buch. Die ausgebildete Bäckerin-Konditorin zeigt, wie man die Klassiker der Feinbäckerei mit natürlichen Zutaten von Grund auf selbst herstellt. Zu jedem Rezept gibt es neben der traditionellen auch eine vegane Variante, die optisch und geschmacklich voll mit der klassischen mithalten kann. Mit diesen Rezepten kommen Veganerinnen und Veganer in den Genuss der Klassiker, auf die sie bisher verzichtet haben. Die Zutaten sind möglichst regional gewählt und leicht erhältlich. Im Theorieteil gibt die Expertin Tipps zu den Rezeptzutaten, dem Backwerkzeug, dem Ausrollen von Teig und vielem mehr. Zaubern Sie mithilfe vieler Schritt-für-Schritt-Anleitungen perfekte Apfelstrudel, Schoko-Donuts und Vanille-Berliner aus dem Ofen.
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Über den Autor Erdin, Judith

Judith Erdin ist Backerin-Konditorin und Polygrafin. Entwickelt für ihre Kundschaft und ihren Blog "streusel.ch" gelingsichere Rezepte. Ihr Wissen gibt sie in verschiedenen Kursen weiter.

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